Steak Heaven - Meatheaven

Eventauslastung:

Einlass
Beginn
Ende
Preis	inkl. Bier, Schankwein, Softgetränke

Das kleine Steak Tasting mit dem Schwerpunkt auf der Zubereitung. Wir räumen mit den Steak-Mythen auf und zeigen worauf es wirklich ankommt. Wir sprechen über Marmorierung und Collagen, welchen Einfluss sie auf die Sensorik und die Zubereitung haben und versuchen den Begriff “Qualität” neu einzuordnen.

Von der Pfanne bis zum Beefer, direkt oder indirekt. Ob Sous-Vide-Becken oder Ofen. Wir zeigen alle gängigen Möglichkeiten einem Steak die perfekte Krusten und den passenden Garpunkt zu verleihen.

Sorry, frittiert wird hier nichts

Personenzahl: max. 20

Konzept: Kochevent in der Küche und am Grill, nicht gesetzt

Getränke: Inclusiv. (in normalen Mengen)

Gadrobe: Standfestes Schuhwerk, je nach Wetter Jacke nicht vergessen.

Menu Steakheaven

All-Time-Classics:

Flanksteak,

Ribeye,

Roastbeef und Filet

Tafelspitz, Flat Iron und Teres Major

USDA, Irland, Deutschland und Spanien.

Mindestens 12 verschiedene Cuts/Steaks
Das Steak-Heaven-Lineup ist immer von dem vorangegangen Tasting oder Steak Events inspiriert.

Änderungen vorbehalten! Bitte beachten Sie, dass sich das Menü aufgrund von Verfügbarkeit oder saisonalen Gegebenheiten ändern kann.

Steakmythen auf dem Prüfstand
Vorwärts, Rückwarts und Sous Vide
Steakdicke
Das Salz
Das Thermometer
Frozen Steaks
Die Kühlschranklüge
Ruhephasen und Poren
Zubereitung in der Pfanne
Zubereitung im Beefer