Smoker-Buffet

Unser Klassiker – 100% echtes Barbecue, reines Holzfeuer! Echtes amerikanisches Barbecue für den deutschen Gaumen interpretiert. Bei diesem Buffet treffen sich “Holy Trinity and Friends”, neben Pulled Pork, Brisket und Ribs kommen noch zwei bis drei weitere Fleischkomponenten auf den Tisch. Auch eine große Auswahl an Salaten und eine große Bandbreite an Beilagen wird geboten. Besucht uns mit Freunden und schlemmt, bis die Schwarte kracht.

Die Veranstaltung findet in unserem großen Saal, der Kornkammer, statt. Unsere Buffetvariante funktioniert etwas anders als man es aus den Restaurants kennt. Man kann es sich eher im Stil einer Familienfeier vorstellen. Wir öffnen die Türen und nach und nach trudeln die Gäste ein, es gibt Getränke, Brot und Dips. Erst wenn alle sitzen und mit Getränken versorgt sind, eröffnen wir das Buffet und tischweise geht es in unsere Eventküche. Dort warten unsere Köche und Pitmaster und schneiden das Fleisch auf und legen kontinuierlich frische Salate und leckere Beilagen nach. Nach zwei Stunden, wenn keiner mehr kann, servieren wir zum Abschluss ein leckeres Dessert am Platz.